Que faire en hiver à Istanbul ?

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De la mi-décembre à la mi-mars, l’hiver s’installe à Istanbul. La température dépasse rarement 10 degrés. Bien qu’il puisse y avoir de belles journées ensoleillées, il est généralement gris. Cela ne signifie pas que la vie s’arrête, elle s’organise juste un peu différemment, les quartiers centraux comme Nişantaşı ou Beyoğlu se remplissent et les bords du Bosphore sont plus calmes. C’est une saison agréable pour visiter Istanbul car il n’y a presque pas de touristes, vous pouvez donc profiter tranquillement de tous les monuments et musées de la ville. Istanbul offre également un autre visage de l’hiver, authentique et mystérieux. En général, il neige également pendant au moins une courte semaine en hiver, ce qui ravira les amateurs de photos !

Mosquées d’Istanbul sous la neige, en hiver

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Voici la liste des activités à réaliser en particulier dans hiver :

MANGER DU POISSON ET BOIRE DU RAKI

La saison de pêche reprend fin septembre, c’est durant cette période que vous trouverez la plus grande diversité et la meilleure qualité de poisson. Vous trouverez dans notre article , les restaurants que nous vous recommandons.

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Parmi les poissons de saison, nous vous recommandons de vous concentrer sur le lüfer, qui est un poisson spécifique au Bosphore, et le kalkan (turbot) qui, malgré son aspect peu appétissant, est absolument succulent.

Pour vous réchauffer durant l’hiver, n’hésitez pas à accompagner votre repas d’un petit rakı. Le Rakı est un alcool national, un alcool anisé qui ressemble au pastis. Pour l’anecdote, le fondateur de la République turque, Mustafa Kemal Atatürk, l’aimait beaucoup. Il a même eu « rakı » sofrası » avec ses conseillers et ses proches, dîners au cours desquels ils ont débattu en buvant du rakı. Il est très courant de le boire dans les restaurants de poisson. C’est ce qu’on appelle la fabrication d’un « rakı balık  » (« balık » signifie « poisson »).

BUVEZ UN SALEP OU UN BOZA

Ces deux boissons chaudes, très populaires en Turquie, étaient déjà consommées sous l’Empire ottoman.

Salep est une boisson chaude turque à base de poudre de salep (orchidée racine) et de lait chaud, saupoudrée de cannelle. À l’époque de l’Empire ottoman, c’était une boisson répandue dans toute la région, et même jusqu’en Angleterre et en Allemagne où elle était une alternative au café, qui était cher et peu répandu. Vous pouvez le boire dans les cafés ou même dans la rue où certains vendeurs ambulants offrez-le.

Boza est une boisson fermentée de saison à base de céréales (millet, blé, boulgour…), de sucre, de ferments de yogourt et parfois de vanille. Il est généralement consommé entre le 15 septembre et le 15 mai, en particulier pendant les mois d’hiver. La fermentation dure 5 jours et, comme pour le salep, certains vendeurs de rue le vendent encore dans les rues d’Istanbul. Ils sont reconnaissables à leurs cris (« Bozaaa, bozaaaa »). L’un des magasins de boza les plus connus est celui de Vefa Bozacısı situé dans le quartier de Vefa à Istanbul. Ce magasin est ouvert depuis plus de 130 ans et est réputé pour être celui qui produit le meilleur boza de Turquie. Le cadre et l’ambiance vous feront revenir dans le temps.

Magasin Vefa Bozacısı

ALLER AU HAMMAM

Après une matinée froide à se promener dans la ville, il y a rien de mieux que la chaleur d’un ha mmam et les mains expertes d’un masseur pour terminer la journée.

Kılıç Ali Paşa Hamamı , un hammam situé à Tophane datant de 1590 vient d’être rénové. C’est vraiment magnifique et le service est impeccable. Le prix de la formule de base (hammam, massage et gommage) est de 340 TL. Le seul petit inconvénient de ce hammam est que les heures d’ouverture pour les femmes et les hommes ne sont pas les mêmes.

Site Web :Adresse : kilicalipasahamami.com Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Hamam Sk No:1, Istanbul

Kılıç Ali Paşa Hamami

— Çagaloğlu Hamamı : Construit en 1741, c’est l’un des hammams les plus célèbres de Turquie. Le prix de la formule de base (hammam, massage et gommage) est de 50€.

Site Web :Adresse : www.cagalogluhamami.com.tr Alemdar Mh., Cağaloğlu Hamamı Sk No:34, Fatih, Istanbul

— Süleymaniye Hamamı  : Situé à côté de la mosquée Süleymaniye, ce hammam a été construit en 1557 par l’architecte Sinan. Il a l’avantage d’être mixte par rapport aux autres. Le prix de la formule classique (hammam, massage et gommage) est de 40€.

Site Web :Adresse : www.suleymaniyehamami.com.tr Süleymaniye Mh., Mimar Sinan Cd No : 20, Istanbul

FAIRE DU SHOPPING ET ALLER DANS LE QUARTIER

Une bonne option en cas de pluie ou de froid extrême peut être de se réfugier dans les grands centres commerciaux de la ville. La plupart disposent de cinémas ultramodernes avec Écrans Imax pour films 3D. À Istanbul, la plupart des films étrangers sont en version originale avec des titres turcs. Il n’est pas rare non plus de trouver des films français à l’affiche. Retrouvez ici nos 5 meilleurs centres commerciaux à Istanbul . De la mi-décembre au début du mois de janvier, les soldes ont lieu.

Nous conseillons aux amateurs de shopping de se promener à Nişantaşı, c’est le quartier de la mode d’Istanbul, où vous trouverez toutes les grandes marques internationales mais aussi des créateurs turcs. Le quartier est plutôt branché.

Le restaurant et bar Socrates dans le quartier de Nisantası

Si vous êtes dans la région, prenez un café dans la rue Atiye Sokak ou derrière la mosquée Tesvikiye sur la rue Akkavak Caddesi. Après 18 à 19 heures, allez au des bars de quartier comme le Joker n° 5, un grand bar à la mode avec une bonne sélection de spiritueux différents, Kozmonot, le rendez-vous hipster du quartier ou Socrates, le magazine bar du football excentrique du même nom (le Sofoot turc), qui propose de bons plats et des cocktails maison. Ces lieux sont pleins tous les soirs, c’est parfait pour rencontrer des gens. Pour une ambiance plus chic, vous pouvez également visiter Spago , le restaurant gastronomique du chef Wolfgang Puck du prestigieux hôtel St-Régis.

VISITEZ LES GRANDS MUSÉES

Si, après avoir visité les monuments classiques, le temps n’est pas propice aux promenades, vous pouvez vous rendre dans l’un des nombreux musées de la ville. Il y en a pour tous les goûts. Retrouvez notre sélection de nos musées préférés dans Istanbul .

Nous recommandons particulièrement le Musée de l’Industrie (Koç Müzesi) où vous pourrez découvrir des avions, des trains, des voitures et même un sous-marin, celui de l’énergie « Istanbul Santral », qui possède une section consacrée à l’art contemporain et une autre à énergie, et le Musée militaire, où vous trouverez une vaste collection d’objets militaires de l’Antiquité à nos jours .

Musée de l’industrie (Koç Müzesi).

VISITEZ L’AQUARIUM

Ouvert en 2011, l’aquarium d’Istanbul s’étend sur 6000 m², c’est l’un des plus grands au monde. Vous y trouverez plus de 10 000 créatures marines, dont des raies géantes, des requins-tigres et de nombreuses autres espèces. Il s’agit d’un musée très interactif doté d’une technologie de pointe. En suivant un itinéraire géographique (en passant par un tube d’eau de 80 mètres), vous traverserez 16 mondes différents, de la mer Noire au Pacifique .

Aquarium d’Istanbul

En plus de la partie aquarium, vous trouverez de nombreuses activités telles que nourrir les poissons ou assister à une projection dans l’un des cinémas 5D par exemple.

Il est un peu loin du centre mais il vaut vraiment le détour, et vous occupera facilement une grande partie de la journée (il dispose également de plusieurs restaurants), parfait pour faire plaisir aux enfants.

Site Web :Adresse : http://www.istanbulakvaryum.com/ Şenlikköy, Florya Caddesi, Yeşilköy Halkalı Cd. No:93, Bakirkoy, Istanbul

ALLEZ PRENDRE UN CAFÉ ET JOUEZ AU TAVLA (BACKGAMMON)

À Istanbul, vous verrez de nombreuses personnes dans de petites cafés jouant au tavla (backgammon). C’est un sport national en Turquie parce que tout le monde y pratique. Vous pouvez vous rendre ici pour maîtriser les bases de ce jeu : http://www.backgammonclub.fr/regles.hml. N’hésitez pas à demander de l’aide au serveur pour vous expliquer la mise en page ou même les règles de base. Dans ce type de café, n’hésitez pas à demander également des cartes (kart).

Pour un plus grand choix de jeux, vous pouvez vous rendre au café Ağa Bilardo Salonu dans le quartier de Cihangir. En plus des jeux turcs traditionnels , le café dispose d’un billard et même d’une salle de ping-pong. Le quartier de Cihangir, bastion des hipsters stambouliot, est également agréable à visiter.

Le narguilé (ou chicha en français) est une grande pipe à eau utilisée pour fumer tabac. On le retrouve dans toutes les saveurs (pêche, mangue, chocolat, melon, etc.) et certains cafés y sont dédiés. Dans ce genre de cafés, vous vous asseyez pour fumer du narguilé et vous pouvez également jouer au tavla (backgammon). Voici quelques adresses :

— Vers la vieille ville : Sultan Teras , ce café est situé à deux pas de la mosquée Süleymaniye et offre un panorama exceptionnel sur la ville.

— Dans la région de Beyoğlu : le café Perla Kallavi , situé dans le quartier de Pera, est réparti sur 4 étages et offre une vue magnifique sur la ville.

— Sur le Bosphore : Huqqa , on peut manger et fumer un narguilé au bord du Bosphore.

Si vous êtes dans la région d’Etiler et que vous souhaitez fumer un narguilé, rendez-vous au Balkon, ce café ouvert depuis une quinzaine d’années ans offre une vue imprenable sur le quartier de Bebek et le Bosphore.

CONTACTEZ-NOUS POUR UNE VISITE GUIDÉE OU UN PROGRAMME PERSONNALISÉ

En plus de nos programmes tels que notre journée culinaire (balade culinaire et culturelle à Istanbul) ou d’autres (visites guidées), nous pouvons mettre à votre disposition nos guides pour vous faire découvrir notre ville en profondeur. Nous organisons également des excursions sur mesure en dehors d’Istanbul. Pour plus d’informations, contactez-nous .

La basilique Sainte-Sophie sous la neige, en hiver.

Nous vous souhaitons un agréable séjour à Istanbul ! Si vous avez des questions, contactez-nous .

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